يعد شربات الحلويات مكون أساسي في أطباق الحلويات الشرقية والغربية، إذ يضمن إضافة لمسة سكرية لذيذة على العديد من الحلويات العربية التقليدية، منها الكنافة، البقلاوة، والزلابية، كما يضيف نكهة قوية وقوام مميز.
ورغم انتشاره وكونه وصفة أساسية في الحلويات إلا أن تحضيره في المنزل سهل وسريع، ويمكنك التحكم في مستوى الحلاوة والنكهات حسب الذوق والرغبة.
وإليك هنا طريقة تحضير شربات الحلويات في المنزل بالخطوات والمقادير التفصيلي، وسنتعرف في هذه الوصفة، على طريقة عمل شربات الحلويات بخطوات بسيطة ومقادير دقيقة.
مقادير شربات الحلويات
سكر: 2 كوب
ماء: 1 كوب
عصير ليمون: 1 ملعقة كبيرة
فانيليا: نصف ملعقة صغيرة (اختياري)
ماء زهر أو ماء ورد: 1 ملعقة كبيرة (اختياري)
خطوات شربات الحلويات
تحضير الشربات
في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء، اخلطيهما جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
اتركي الخليط يغلي، عند بدء الغليان، يمكنك تقليل الحرارة قليلًا.
إضافة النكهات في شربات الحلويات
بعد أن يغلي الشربات لمدة 5-7 دقائق، أضيفي عصير الليمون، يساعد الليمون في منع تكوين بلورات السكر ويعطي نكهة منعشة.
إذا كنتِ ترغبين في إضافة الفانيليا، ضعيها الآن وقلبي جيدًا.
يمكنك إضافة ماء الزهر أو ماء الورد لإضفاء رائحة عطرة، لكن هذا اختياري.
خطوات طهي شربات الحلويات
اتركي الشربات يغلي لمدة 10 دقائق إضافية حتى يصبح قوامه كثيفًا قليلًا، كما يمكنك اختبار القوام بوضع قطرات منه على طبق، فإذا تشكلت قطرات متماسكة، فهو جاهز.
ارفعي الشربات عن النار واتركيه ليبرد تمامًا قبل استخدامه، سيتكاثف قليلًا أثناء التبريد.
يمكنك تخزين الشربات في وعاء محكم في الثلاجة، يحتفظ بنكهته وجودته لمدة أسبوعين تقريبًا.
استخدامات شربات الحلويات
يُستخدم الشربات لتزيين الحلويات مثل الزلابية، الكنافة، أو البقلاوة، ويعطيها لمسة حلوة ولذيذة.
اقرأ أيضًا:
