تعد مكرونة الباستا بالصوص الأحمر الكريمي واحدة من أشهر وألذ الأطباق الإيطالية التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة وبمكونات بسيطة، إذا كنت تبحث عن طريقة لتحضير طبق شهي ولذيذ، فإن هذه الوصفة ستكون خيارًا مثاليًا لك.
خلال السطور التالية نقدم لك خطوات تحضير المكرونة باستا بالصوص الأحمر الكريمي بطريقة بسيطة.
مكونات تحضير مكرونة باستا بالصوص الأحمر الكريمي
قبل أن تبدأ في تحضير المكرونة باستا بالصوص الأحمر الكريمي، تأكد من تحضير المكونات التالية:
المكونات الأساسية للمكرونة
- 500 جرام مكرونة باستا (أي نوع تفضله مثل السباجيتي)
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 فصوص ثوم مفروم ناعم
- 1 حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة
- 2 حبة طماطم كبيرة (مفرومة ناعم) أو 1 علبة معجون طماطم (حوالي 400 جرام)
- 1 كوب كريمة طبخ
- 1/2 كوب حليب
- 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
- 1 ملعقة صغيرة سكر (اختياري للتوازن في الطعم)
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 1/2 ملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية مثل الريحان
الزينة (اختياري)
- أوراق ريحان طازجة
- جبن موزاريلا مبشور
خطوات تحضير مكرونة باستا بالصوص الأحمر الكريمي
الخطو الأولى: في قدر كبير، قم بغلي الماء المملح جيدًا ثم أضف المكرونة إلى الماء المغلي واتبع التعليمات على العبوة حتى تصبح ناعمة ومطهية، بعد السلق، قم بتصفية المكرونة واحفظ قليلًا من ماء السلق لاستخدامه لاحقًا.
الخطوة الثانية: في مقلاة كبيرة، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة ثم أضف الثوم المفروم والبصل المفروم وقلّبهم حتى يذبل البصل ويصبح لونه ذهبيًا، وأضف الطماطم المفرومة (أو معجون الطماطم) إلى المقلاة وقلّبها جيدًا، يمكن إضافة ملعقة صغيرة من السكر إذا كنت ترغب في تعديل حموضة الطماطم. استمر في الطهي لمدة 5-7 دقائق حتى تنضج الطماطم وتصبح الصلصة كثيفة.
ثم أضف الكريمة والحليب إلى الصوص وقلّب المكونات جيدًا، استمر في الطهي على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تتمازج المكونات وتصبح الصلصة كريمية، ثم تبّل الصوص بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق، ثم أضف الأعشاب الإيطالية مثل الريحان.
الخطوة الثالثة: بمجرد أن يصبح الصوص جاهزًا، أضف المكرونة المسلوقة إلى المقلاة مع الصوص الكريمي، قلّب المكونات جيدًا حتى تتغطى المكرونة بالكامل بالصوص، قبل أن تنتهي من التحريك، رشّ الجبن المبشور (بارميزان أو موزاريلا) فوق المكرونة وقلّب حتى يذوب الجبن ويصبح الصوص أكثر دسمًا.
الخطوة الرابعة: ضع المكرونة في طبق التقديم، يمكنك تزيينها بأوراق الريحان أو إضافة المزيد من الجبن المبشور للحصول على طعم غني ولذيذ.
