تحرص كل أم على العنايه بصحة اسرتها خاصة اطفالها لذا تسعى لتوفير واجبات واكلات سهلة ومحببة لاطفالها ولعل من احب هذه الاكلات لاطفالها وجبة “اللانشون ”
لذا نعرض فى هذا التقرير افضل الطرق وأسهلها لعمل اللانشون المنزلى فايك بها كما يلى
وصف هذه الوجبه واهميتها
يميز بكونه نوع من اللحوم المصنعة المحفوظة التي تُعبأ غالبًا في أسطوانات وتُقطع لشرائح باردة، اذ يعد شائع في السندويشات كوجبة خفيفة. كما ان كلمة " لانشون بالانجليزيه تعني "وجبة الغداء"، كما يُستخدم هذا المصطلح للإشارة إلى اللانشون المشتق من لحوم حمراء أو دواجن مع إضافة توابل ومواد حافظة. في بعض البلدان، يُعرف اللانشون باسم "الكاشير".
مكوناته
- ½ كوب ماء.
- ¼ كوب نشا (كورن فلور).
- ¼ كوب دقيق.
- ¼ كوب جبنة كريمي (أو جبنة مثلثات مطبوخة).
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- ½ ملعقة صغيرة بصل بودرة.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
- ¼ ملعقة صغيرة لون أحمر طعام بودرة أو ملعقة صغيرة من البنجر المبشور ومسلوق ومصفى جيدًا (اختياري للحصول على اللون الأحمر).
الطريقة:
خلط المكونات:
- في خلاط أو وعاء باستخدام مضرب يدوي، اخلط الماء، النشا، الدقيق، الجبنة، الزيت.
- أضف البابريكا، الثوم، البصل، الفلفل، الملح، اللون الأحمر واخلط جيدًا حتى يصبح الخليط ناعم بدون كتل.
الطهي:
- ضع الخليط في مقلاة غير لاصقة على نار هادئة جدًا.
- استمر بالتحريك باستمرار حتى يثقل الخليط ويصبح مثل الجيلي السميك ويبدأ في الالتفاف حول الملعقة (حوالي 5–7 دقائق). لازم تكون النار هادية عشان ما يحترق.
التشكيل:
- ادهن كيس بلاستيك أو ورق زبدة بقليل من الزيت.
- صب الخليط عليه وافرده بسمك 1 سم تقريبًا.
- لفه جيدًا على شكل أسطوانة مثل النشون العادي، وأغلق الأطراف كويس.
- اتركه يبرد تمامًا في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو حتى يتماسك.
التقطيع:
- بعد ما يتماسك، اخرجه من الثلاجة وقطعه شرائح رفيعة باستخدام سكين حاد.
التحمير (اختياري):
- *سخن مقلاة بزيت قليل*، وحمّر الشرائح قليلًا حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الخارج.
نصائح عامة
اللو ن يستحب استخدام البنجرذلك لانه يعطى طعم ممتاز
إضافة الجبن
لما لها من طعم غنيوقد تستبدل بـ ½ كوب زبادي فى حالة تناولها خفيفه اذ اححبت ذلك
المدة والصلاحية
تبقى صالحة في الثلاجة 3–4 أيام فقط.
الطريقة باللحم
يطحن اللحم وبفضل ان يكون احمر مع دهن، ثم يطبخ مع البهارات والنشا، لكن بتكون أطول وأعقد.
فوائده
- خالية من مواد حافظة.
- مكونات بسيطة ومتوفرة.كما انه وجبة خفيفة ومحببة للاطفال وفى متناول اليد
نصائح عامة
تحتوي على جبنة، فلو عندك حساسية من منتجات الألبان تجنبها.
يمكن ان تجربها بالطريقة النباتي ووهناك طريقة أخري باللحم تبحث عنها، اذ تحتاج لتعديل مكوناتها على حسب ذوقك
0 تعليق