شوربة العدس بالشعرية من الأطباق التي تجتمع فيها القيمة الغذائية العالية والطعم اللذيذ. بفضل العدس الغني بالبروتينات والألياف، والشعرية التي تضيف قوامًا مميزًا، يمكن لهذا الطبق أن يكون خيارًا مثاليًا للعائلة. في هذا المقال، سنقدم لك طريقة سهلة لتحضير شوربة العدس بالشعرية بخطوات واضحة وطعم لا يُنسى.
المكونات اللازمة لتحضير شوربة العدس بالشعرية
المكونات الأساسية:
كوب من العدس الأحمر (مغسول ومصفى)
نصف كوب من الشعرية
بصلة متوسطة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو الزبدة
4 أكواب من الماء أو مرق الدجاج
ملعقة صغيرة من الكمون
ملعقة صغيرة من الكركم
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملح حسب الرغبة
للزينة (اختياري):
عصير ليمون
بقدونس مفروم
خطوات عمل شوربة العدس بالشعرية
1. تجهيز العدس والخضروات
اغسلي العدس جيدًا تحت الماء الجاري، وصفيه للتخلص من أي شوائب.
قطعي البصل إلى مكعبات صغيرة، وافرمي الثوم ناعمًا.
2. تحمير الشعرية
في قدر متوسط الحجم، سخني الزيت أو الزبدة على نار متوسطة.
أضيفي الشعرية وقلبيها حتى تأخذ اللون الذهبي الفاتح.
أخرجي الشعرية من القدر واتركيها جانبًا.
3. إعداد العدس
في نفس القدر، أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي الثوم وقلبي لدقيقة حتى تفوح رائحته.
أضيفي العدس وقلبيه مع البصل والثوم لمدة دقيقتين.
4. إضافة التوابل والمرق
أضيفي الكمون، الكركم، الفلفل الأسود، والملح، ثم قلبي جيدًا.
اسكبي الماء أو مرق الدجاج على العدس واتركيه يغلي.
خففي النار وغطِ القدر واتركيه يطهى لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح العدس طريًا.
5. خلط الشوربة
باستخدام خلاط يدوي، اهرسي الشوربة حتى تصبح ناعمة.
إذا لم يتوفر لديك خلاط يدوي، يمكنك استخدام خلاط عادي.
6. إضافة الشعرية
أعيدي الشوربة إلى القدر وضعيها على النار.
أضيفي الشعرية المحمصة واطهيها لمدة 5-7 دقائق حتى تنضج تمامًا.
نصائح لتحضير شوربة عدس بالشعرية مثالية
إذا كنت تفضلين القوام السميك، قللي كمية الماء المضافة.
للحصول على نكهة إضافية، يمكنك إضافة مكعب من مرق الدجاج أو اللحم.
قدمي الشوربة مع الخبز المحمص وعصير الليمون للحصول على تجربة متكاملة.
التقديم
اسكبي الشوربة في أطباق التقديم.
زينيها بالبقدونس المفروم وعصير الليمون حسب الرغبة.
قدميها ساخنة مع الخبز البلدي أو الخبز المحمص
