صينية البطاطس بالفراخ من الأطباق التقليدية الشهيرة في المطبخ العربي، والتي تجمع بين النكهة اللذيذة وسهولة التحضير، تعتبر خيار مثالي للعزومات أو وجبة غذاء يومية تُرضي جميع أفراد الأسرة.
إليك خطوات إعدادها بالتفصيل
المكونات:
لتحضير صينية البطاطس بالفراخ، ستحتاج إلى
4 قطع من الدجاج (صدور أو أفخاذ حسب الرغبة)
4 حبات بطاطس متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح
2 حبة بصل كبيرة مقطعة شرائح
2 حبة طماطم مقطعة شرائح
4 فصوص ثوم مفرومة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
مرق دجاج لإضافة نكهة
ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
نصف ملعقة صغيرة من الكركم
ملعقة صغيرة من البابريكا
نصف ملعقة صغيرة من الزعتر أو الروزماري
خطوات التحضير صينة بطاطس بالفراخ
تتبيل الدجاج
يُغسل الدجاج جيدًا، ثم يُتبّل بالملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا. تُترك القطع جانبًا لمدة 15 دقيقة لتتشرب النكهات
تحضير البطاطس والخضروات
تُتبّل شرائح البطاطس بالملح والفلفل الأسود والقليل من الكركم، وفي صينية الفرن، نفرد طبقة من شرائح البصل ثم يُضاف الثوم والطماطم المفرومة والصلصة الخاصة بالطماطم
ترتيب المكونات
نرص البطاطس فوق خليط الطماطم، ثم توضع قطع الدجاج فوق البطاطس، يُضاف نصف كوب من الماء أو المرق لتجنب جفاف المكونات أثناء الطهي
الطهي في الفرن
تُغطى الصينية بورق ألومنيوم وتُدخل إلى فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية، تُترك لمدة 45 دقيقة، ثم يُزال الورق للحصول على سطح ذهبي اللون خلال آخر 15 دقيقة
التقديم
تُقدم صينية البطاطس بالدجاج ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز، وتزين بأوراق البقدونس الطازجة
تعد صينية البطاطس هي من أفضل الخيارات للأشخاص الذين يعانوا من مشاكل في المعدة مثل الحموضة أو اضطرابات القولون
