تُعَّد كيكة الحليب الساخن من أشهى وأبسط أنواع الكيك، وتتميز بقوامها الخفيف ومذاقها اللذيذ، وهذه الكيكة مناسبة للتقديم في أي وقت، سواء كتحلية خفيفة بعد الوجبات أو كوجبة إفطار لذيذة مع الشاي أو القهوة.
وخلال السطور التالية، نعرض خطوات تحضير كيكة الحليب الساخن بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل.
مكونات كيكة الحليب الساخن
لتحضير كيكة الحليب الساخن، تحتاجين إلى:
- كوب واحد من الحليب السائل
- نصف كوب من الزبدة
- كوب ونصف من الدقيق
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- رشة ملح
- ثلاث بيضات
- كوب من السكر
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
طريقة التحضير
الخطوة الأولى: في قدر صغير، ضعي الحليب مع الزبدة وسخنيهما على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة تمامًا، ويصبح الحليب ساخنًا دون أن يصل إلى درجة الغليان، واتركيه ليبرد قليلًا.
الخطوة الثانية: في وعاء كبير، اخلطي البيض والسكر باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط هشًا ولونه فاتح، ثم ضيفي الفانيليا إلى خليط البيض والسكر، وامزجي جيدًا.
الخطوة الثالثة: في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح، وضيفى المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط البيض، واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات.
الخطوة الرابعة: بعد أن يبرد خليط الحليب والزبدة قليلًا، أضيفيه ببطء إلى خليط الكيك، واستمري في الخفق حتى تحصلي على عجينة ناعمة وسائلة قليلًا.
الخطوة الخامسة: سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، واسكبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة ومبطن بطبقة خفيفة من الدقيق لمنع الالتصاق، ثم ضعي القالب في الفرن لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى ينضج الكيك ويصبح لونه ذهبيًا، ويمكنك التأكد من النضج بإدخال عود خشبي في وسط الكيك؛ إذا خرج نظيفًا، فالكيك جاهز.
الخطوة الأخيرة: اتركي الكيك ليبرد قليلًا قبل تقطيعه، قدميه مع رشّة من السكر البودرة أو قطعة من الفاكهة، حسب الرغبة.
