تعتبر قراقيش الزبدة من المعجنات الخفيفة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، حيث تمتاز بقوامها الهش ومذاقها اللذيذ، ويمكنك تناولها كوجبة خفيفة مع الشاي أو كوجبة عشاء خفيفة.
إليك طريقة تحضير القراقيش الزبدة خطوة بخطوة:
المقادير:
6 أكواب دقيق متعدد الاستخدامات
2 كوب سمن عالي الجودة
كوب لبن طازج (كامل الدسم)
نصف كوب سمسم أبيض فاتح غير محمص
2 ملعقة كبيرة خميرة فورية نشطة
ربع ملعقة صغيرة ملح نقي
3 ملاعق كبيرة سكر ناعم
خطوات تحضير قراقيش الزبدة بقوامها الهش في دقائق
تسخين الفرن: ابدأ بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت) حتى يكون جاهزًا عند الانتهاء من تحضير العجينة.
تحضير السمن والدقيق: سخّن السمن حتى يصبح سائلًا، ثم أضفه فوق الدقيق في وعاء كبير، استخدم يديك لعجن المزيج جيدًا حتى تتداخل المكونات مع بعضها ويصبح قوامها جافًا قليلًا.
إضافة المكونات السائلة: أضف كوب اللبن، مع الخميرة، السكر، الملح، والسمسم إلى العجينة، استمر في العجن حتى تحصل على عجينة متجانسة وناعمة.
ترك العجينة لترتاح: غطِّ العجينة بقطعة قماش نظيفة أو غلاف بلاستيكي، واتركها لترتاح لمدة 10 دقائق، وهذه الخطوة تساعد في تحسين قوام العجينة.
تشكيل القراقيش: بعد انتهاء فترة الراحة، قم بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة أو أقراص حسب الرغبة، واستخدم النشابة لفرد كل كرة إلى شكل مستدير، ثم قطعها إلى أصابع أو أشكال أخرى كما تفضل.
التخمير: ضع قطع القراقيش على ورق زبدة داخل صينية الفرن. اتركها لتتخمر لمدة حوالي 60 دقيقة حتى تنتفخ قليلًا.
الخبز: بعد انتهاء وقت التخمير، أدخل الصينية إلى الفرن لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة، ويجب أن تلاحظ تحول القراقيش إلى اللون الذهبي الجميل.
التبريد والتقديم: بعد أن تنضج القراقيش، أخرجها من الفرن واتركها لتبرد قليلًا قبل التقديم، ويمكنك الاستمتاع بها كما هي أو مع كوب من الشاي.
بهذه الخطوات البسيطة، يمكنك تحضير قراقيش الزبدة الهشة في وقت قياسي، لتكون وجبة خفيفة لذيذة ومغذية لك ولعائلتك، واستمتع بالطعم الرائع وألف صحة وهنا.
