قالت الدكتورة أميرة نصار، أستاذ الصحة العامة والتغذية العلاجية بالمعهد القومي للتغذية، إن التغذية العلاجية أو الإكلينيكية تعد تخصصًا سريريًا يعتمد على الفحص والتقييم الطبي، مشيرة إلى أن الطبيب المتخصص هو المسؤول عن وضع الإرشادات الغذائية المناسبة للمريض، وذلك بالتعاون مع فريق يضم أخصائي التغذية والصيدلي الإكلينيكي والتمريض.

وأضافت نصار، خلال لقائها ببرنامج "هذا الصباح" المذاع على قناة "إكسترا نيوز"، أن النظم الغذائية لا يمكن تعميمها على جميع الأشخاص لأن لكل حالة مرضية احتياجاتها الخاصة، خاصة مرضى السكري والضغط وأمراض الكلى والجهاز الهضمي وحساسية القمح.

التغذية السليمة تعني حصول الجسم على جميع العناصر الغذائية

وأوضحت أستاذ الصحة العامة والتغذية، أن التغذية السليمة تعني حصول الجسم على جميع العناصر الغذائية من خلال الطعام والشراب، بما يشمل المغذيات الكبرى مثل النشويات والبروتينات والدهون، والمغذيات الصغرى مثل الفيتامينات والمعادن والأملاح.

ولفتت أستاذ الصحة العامة والتغذية، إلى أن الطبق الصحي يعد من أبسط الوسائل لتوضيح التوازن الغذائي، بحيث يتكون من ربع للنشويات وربع للبروتينات وربع للخضروات وربع للفواكه، مؤكدة أهمية تناول الخضروات والفواكه والبروتينات والنشويات بشكل متوازن دون إقصاء أي عنصر غذائي إلا إذا استدعت الحالة الصحية ذلك، كما أن العودة إلى الأطعمة الطبيعية والحبوب الكاملة أفضل صحيًا من الأطعمة المصنعة.