حذرت الدكتورة نهلة عبدالوهاب، رئيس قسم البكتيريا في مستشفى جامعة القاهرة، من خطورة الألبان المغشوشة التي يتم تداولها داخل مصانع بير السلم، بأسيوط، مؤكدة أن مداهمة هذه الأماكن غير المرخصة تمثل خطوة مهمة للغاية في حماية صحة المواطنين، كما أن تكرار كشفها يسهم في رفع درجة الوعي والحذر لدى المستهلكين من المنتجات مجهولة المصدر.

وأضافت عبدالوهاب، خلال تصريحاتها لبرنامج “حديث القاهرة”، والمذاع عبر فضائية “القاهرة والناس”، إن هذه المصانع تمارس صورًا متعددة من الغش، ويأتي اللبن في مقدمة المنتجات التي يتم التلاعب بها، موضحة أن بعض القائمين عليها يضيفون ماء الأكسجين أو الهيدروجين بيروكسايد لإخفاء طعم اللبن الفاسد وعدم تمكين المستهلك من اكتشاف فساده بسهولة.

وأكدت أن هذه المادة تمثل خطرًا شديدًا على الصحة، إذ يمكن أن تسبب تهتكًا في الأمعاء، وقد تصل مضاعفاتها إلى نزيف في الأمعاء أو نزيف داخلي، مشيرة إلى أن الأعراض تظهر بشكل سريع وفقًا للكمية التي تناولها الشخص وحجم المادة المضافة إلى اللبن.

الهدف من استخدام ماء الأكسجين مع اللبن

وتابعت أن الهدف من استخدام ماء الأكسجين هو إخفاء رائحة اللبن الفاسد أو طعمه، لافتة إلى أن بعض هذه الأماكن تلجأ أيضًا إلى استخدام الكلور أو الزهرة لإعطاء اللبن شكلًا مختلفًا وإخفاء علامات التلف، وهي ممارسات وصفتها بأنها غير آدمية وهدفها الوحيد تحقيق الربح على حساب صحة المواطنين.