مع اقتراب احتفالات شم النسيم، يزداد الإقبال على تناول الفسيخ والرنجة باعتبارهما من أبرز الأطعمة التقليدية المرتبطة بهذه المناسبة، إلا أن أطباء وخبراء تغذية حذروا من الإفراط في تناول الفسيخ، مؤكدين أن استهلاكه بكميات كبيرة قد يؤدي إلى مشكلات صحية خطيرة، خاصة لدى أصحاب الأمراض المزمنة وكبار السن والأطفال.

وأكد متخصصون أن الفسيخ، رغم شعبيته الواسعة في مصر خلال احتفالات الربيع، يعد من الأطعمة التي تحتاج إلى حذر شديد عند تناولها، نظرا لاحتوائه على نسب مرتفعة من الأملاح، إضافة إلى احتمالية تلوثه بالبكتيريا في حال عدم تحضيره أو تخزينه بطريقة صحيحة.

مخاطر صحية محتملة عند الإفراط في تناول الفسيخ

وأوضح أطباء أن تناول الفسيخ بكميات كبيرة قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم نتيجة احتوائه على نسب عالية من الصوديوم، وهو ما يمثل خطورة خاصة على مرضى الضغط والقلب والكلى، حيث يؤدي الإفراط في الأملاح إلى احتباس السوائل داخل الجسم وزيادة العبء على القلب.

كما أشار الخبراء إلى أن الفسيخ قد يسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي، مثل عسر الهضم، والانتفاخ، والغثيان، وأحيانًا التسمم الغذائي في حال كان الفسيخ غير صالح للاستهلاك أو تم تخزينه بطريقة غير صحية.

وحذر الأطباء أيضا من احتمالية الإصابة بالتسمم البكتيري، والذي قد يظهر في صورة أعراض تشمل القيء، والإسهال، وارتفاع درجة الحرارة، والشعور بالإجهاد العام، مؤكدين أن هذه الأعراض تستدعي التوجه الفوري إلى الطبيب لتلقي الرعاية الطبية اللازمة.

الفئات الأكثر عرضة لمخاطر الفسيخ

وأشار الأطباء إلى أن هناك فئات معينة يجب أن تتجنب تناول الفسيخ أو تقلل منه بشكل كبير، وتشمل:

مرضى ارتفاع ضغط الدم

مرضى القلب والشرايين

مرضى الكلى

كبار السن

الأطفال

الحوامل

وأكد الخبراء أن هذه الفئات تكون أكثر عرضة لمضاعفات صحية نتيجة تناول الأطعمة المالحة أو الملوثة، ما يستدعي الحذر الشديد أثناء الاحتفال بشم النسيم.

نصائح طبية لتناول الفسيخ بشكل آمن

وللحد من المخاطر الصحية، قدم الأطباء مجموعة من النصائح المهمة لتناول الفسيخ بطريقة أكثر أمانًا، من بينها:

شراء الفسيخ من أماكن موثوقة ومعروفة بالجودة

التأكد من سلامة الرائحة واللون قبل تناوله

تناول كميات معتدلة وعدم الإفراط

الإكثار من تناول الخضروات مثل البصل والخس والليمون

شرب كميات كبيرة من المياه للمساعدة في تقليل نسبة الأملاح

تجنب تناول الفسيخ على معدة فارغة

كما نصح الأطباء بضرورة تجنب تناول الفسيخ في حال ظهور أي علامات فساد مثل الرائحة الكريهة أو تغير اللون، لأن ذلك قد يؤدي إلى مضاعفات صحية خطيرة.

الاعتدال هو الحل الأمثل خلال شم النسيم

وأكد خبراء التغذية أن الاستمتاع بتقاليد شم النسيم لا يعني الإفراط في تناول الفسيخ، مشددين على أن الاعتدال في الكمية واختيار المنتجات الآمنة يساعدان على تجنب المخاطر الصحية والاستمتاع بالاحتفال دون مشاكل.

كما نصح الأطباء ببدائل صحية مثل الرنجة المشوية أو التونة، والتي قد تكون أقل في نسبة الأملاح مقارنة بالفسيخ، ما يساعد في تقليل المخاطر الصحية.

و شدد الأطباء على ضرورة الانتباه إلى أعراض التسمم الغذائي بعد تناول الفسيخ، مثل الدوخة أو القيء أو ألم البطن، والتوجه فورًا إلى أقرب مستشفى في حال ظهور أي أعراض غير طبيعية.