تشهد أسعار التوابل والبهارات في أسواق محافظة الغربية اليوم الأربعاء 1 أبريل 2026 حالة من التباين الملحوظ بين مختلف الأصناف، نتيجة اختلاف الجودة ومصدر التوريد، سواء كانت محلية أو مستوردة، إلى جانب ندرة بعض الأنواع وارتفاع تكلفة استيرادها، وهو ما ينعكس بشكل مباشر على الأسعار داخل الأسواق.

تنوع واضح في أسعار التوابل الأساسية

سجلت التوابل الأكثر استخدامًا في المنازل مستويات سعرية متفاوتة، وجاءت على النحو التالي:

الكمون الصعيدي بلغ نحو 850 جنيهًا للكيلو، ويُعد من التوابل الأساسية في المطبخ المصري، خاصة في الأكلات الشعبية اليومية.

الفلفل الأسود البرازيلي سجل حوالي 850 جنيهًا للكيلو، بينما جاء الفلفل الأسود الفيتنامي بسعر أقل عند 620 جنيهًا للكيلو، مع اختلاف الجودة بين النوعين.

الكركم سجل نحو 630 جنيهًا للكيلو، ويُستخدم بشكل واسع في إضافة اللون والنكهة للأطعمة، خاصة الأرز والمأكولات الشرقية.

القرفة تراوح سعرها بين 300 و450 جنيهًا للكيلو، وتُستخدم في المشروبات الساخنة والحلويات وبعض الوصفات الغذائية.

اليانسون سجل أسعارًا بين 290 و450 جنيهًا للكيلو، ويُعد من المشروبات الشائعة لدى المواطنين، خاصة في فترات التقلبات الجوية.

السماق بلغ نحو 280 جنيهًا للكيلو، ويُستخدم في تتبيل الأطعمة وإضفاء نكهة مميزة على الأكلات الشرقية.

الزعتر تراوح بين 230 و480 جنيهًا للكيلو، ويختلف سعره حسب الجودة وطريقة التجفيف والتعبئة.

السمسم الأبيض سجل نحو 325 جنيهًا للكيلو، بينما السمسم الأحمر بلغ حوالي 360 جنيهًا، ويُستخدمان في صناعة الحلويات والمخبوزات.

ارتفاع أسعار التوابل الفاخرة والنادرة

شهدت بعض التوابل الفاخرة ارتفاعًا ملحوظًا في أسعارها، نتيجة ندرتها واعتمادها الكبير على الاستيراد، حيث جاءت على النحو التالي:

جوزة الطيب تراوحت بين 1830 و2900 جنيه للكيلو، وتُعد من أعلى التوابل سعرًا داخل الأسواق.

القرنفل سجل نحو 1830 جنيهًا للكيلو، ويُستخدم في الطهي وبعض الاستخدامات التقليدية.

الحبهان بلغ نحو 2480 جنيهًا للكيلو، ويُصنف ضمن التوابل مرتفعة السعر نظرًا لاستخدامه في المشروبات والأطعمة المميزة.

أسعار الزعفران

سجل الزعفران، وهو من أغلى التوابل عالميًا، أسعارًا تراوحت بين 255 و500 جنيه للجرام، ويُستخدم بكميات صغيرة جدًا نظرًا لارتفاع قيمته، حيث يدخل في بعض الأطباق الفاخرة والمشروبات الخاصة.

حركة الأسواق داخل محافظة الغربية

تشهد مدن طنطا والمحلة الكبرى وزفتى وكفر الزيات وبسيون حركة شراء متوسطة في سوق التوابل، مع إقبال المواطنين على الأصناف الأساسية مثل الكمون والفلفل الأسود، مقابل شراء محدود للتوابل الفاخرة المرتفعة السعر.

عوامل تؤثر على الأسعار

ترتبط أسعار التوابل بعدة عوامل من أبرزها تكاليف الاستيراد، وسعر صرف العملات، ومدى توافر المنتج في الأسواق العالمية، بالإضافة إلى جودة المنتج ودرجة نقائه وطرق التعبئة والتخزين.

توجهات المستهلكين

يميل المستهلكون إلى شراء الكميات الصغيرة من التوابل الفاخرة بسبب ارتفاع أسعارها، بينما يزداد الطلب على التوابل الأساسية المستخدمة يوميًا في الطهي، مع حرص الأسر على تحقيق التوازن بين الجودة والتكلفة، وتبقى التوابل من السلع الأساسية داخل كل منزل، نظرًا لدورها المهم في تحسين طعم الأطعمة وإضافة نكهات متنوعة، ما يجعل أسعارها محل متابعة مستمرة من المواطنين داخل محافظة الغربية.