يُعد البيض من أكثر الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية، فهو مصدر متكامل للبروتينات عالية الجودة والفيتامينات والمعادن الأساسية، إلا أن تناوله مع بعض الأطعمة أو المشروبات قد يُقلل من قيمته الغذائية أو يتسبب في اضطرابات هضمية مزعجة.
الخبراء يحذرون من خمس مجموعات غذائية يجب تجنب مزجها مع البيض للحصول على أقصى استفادة صحية.
حليب الصويا.. تفاعل بروتيني يُضعف الامتصاص
رغم أن حليب الصويا يُعتبر بديلاً نباتيًا صحيًا للحليب التقليدي، إلا أن تناوله مع البيض قد لا يكون خيارًا موفقًا. فكلٌّ من البيض والصويا يحتوي على كميات مرتفعة من البروتين، وعند تناولهما معًا يتنافس الجسم على امتصاص الأحماض الأمينية، مما يقلل من كفاءة الهضم والاستفادة الغذائية. لذا، يُفضل تناول كل منهما في وجبة منفصلة لضمان امتصاص أفضل للعناصر الحيوية.
الشاي.. مشروب محبب لكنه يُعطل امتصاص البروتين
يحب كثيرون تناول الشاي مع وجبة البيض، خصوصًا في وجبة الإفطار، لكن الدراسات تُش
ير إلى أن البوليفينولات الموجودة في الشاي ترتبط بالبروتينات وتُضعف امتصاصها بنسبة تصل إلى 17%. كما أن هذا المزيج قد يسبب الغازات والانتفاخ والحموضة، ما يجعل الفصل بينهما لمدة لا تقل عن ساعة خيارًا أكثر أمانًا للهضم.
السكر.. تفاعل كيميائي يضر بالصحة
عند دمج البيض مع السكر، سواء في الحلويات أو المشروبات المحلاة، يحدث تفاعل بين الأحماض الأمينية والسكريات قد ينتج عنه مركبات ضارة بالجسم، ويؤدي إلى ارتفاع مفاجئ في مستويات الجلوكوز بالدم. هذا التأثير قد يكون خطيرًا خصوصًا لمرضى السكري أو المصابين بمشكلات في التمثيل الغذائي. الأفضل هو تناول البيض مع أطعمة مالحة أو غنية بالألياف، مثل الخضراوات والحبوب الكاملة.
الموز.. ثقل على المعدة وبطء في الهضم
الموز والبيض كلٌّ منهما مغذٍّ، لكن الجمع بينهما في وجبة واحدة يجعل الهضم بطيئًا ويُسبب شعورًا بالامتلاء والانتفاخ. فكلاهما غني بالمغذيات الثقيلة ويحتاج إلى وقت أطول للهضم. لذلك، يُستحسن تناول البيض في وجبة الإفطار والموز كوجبة خفيفة لاحقة خلال اليوم.
اللحوم.. عبء بروتيني على الجهاز الهضمي
يُعد تناول البيض مع اللحوم من أكثر التركيبات المرهقة للمعدة، إذ يحتوي كل منهما على بروتينات ودهون عالية، ما يجعل الهضم بطيئًا ومجهدًا ويُسبب خمولًا بعد الوجبات. يُنصح باختيار أطعمة أخف مع البيض مثل الخضروات أو الفواكه أو الحبوب الكاملة لدعم طاقة الجسم وتنشيط عملية الأيض.
0 تعليق