في ظل نمط الحياة السريع وتزايد الوعي الغذائي، يبحث كثيرون عن خيارات عشاء تجمع بين القيمة الصحية وسهولة التحضير، دون أن ترهق الميزانية أو تستهلك وقتاً طويلاً. الاعتقاد السائد بأن الطعام الصحي مكلف ومعقد أصبح شيئاً من الماضي، فاليوم يمكن لأي شخص تحضير وجبات عشاء مغذية ولذيذة بمكونات متوفرة في مطبخه، خلال 15 إلى 30 دقيقة فقط.
تنوع الأذواق… ووصفات من كل مطبخ
• البابا غنوج: وصفة تقليدية تعتمد على الباذنجان، غنية بمضادات الأكسدة وتساعد في تحسين صحة القلب، تُعد باستخدام الباذنجان المشوي مع الطماطم، البصل، الثوم، والليمون، وتُزين بزيت الزيتون.
• شوربة العدس: خيار مثالي لمن يبحث عن البروتين النباتي والحديد. يمكن تعزيزها بالجزر والبطاطا الحلوة والتوابل مثل الكركم والكمون، لتصبح وجبة مشبعة ودافئة.
• سلطة الدجاج مع الأفوكادو: تجمع بين البروتينات والدهون الصحية، وتتيح مرونة في المكونات حسب الرغبة أو التحسس الغذائي.
• حساء فو النباتي: مستوحى من المطبخ الفيتنامي، يقدم مزيجاً خفيفاً من مرق الخضار مع النكهات العطرية كالقرفة واليانسون، ويُقدم مع براعم الفاصوليا والأعشاب الطازجة.
• الدجاج أو التوفو مع الخضراوات المقلية: طبق آسيوي غني بالألياف والنكهات، يجمع بين البروكلي والجزر والفلفل مع صوص الصويا والزنجبيل.
• سلطة الكينوا مع الخضروات المشوية: مناسبة لأنظمة خسارة الوزن، وتمنح إحساساً بالشبع لاحتوائها على البروتين النباتي والألياف.
• ما الوقت الأنسب للعشاء؟
ينصح بتناول العشاء قبل ساعتين على الأقل من النوم لتفادي عسر الهضم.
• هل يتناسب العشاء الصحي مع الصيام المتقطع؟
بالتأكيد، شريطة أن يقع ضمن ساعات تناول الطعام بحسب النظام المختار، مثل 16:8 أو غيره.
الخلاصة:
لم يعد العشاء الصحي رفاهية يصعب تحقيقها، سواء أعددته بنفسك أو طلبته جاهزاً، يمكنك التمتع بوجبات مغذية، مشبعة، ولذيذة دون أن تخرج عن ميزانيتك أو تتنازل عن نكهتك المفضلة.
