ماهي مخاطر تخزين الجبن الرومي: فيديو صادم من خبير تغذية

كشف الدكتور مروان سالم، أخصائي تغذية علاجية، عن مخاطر تخزين الجبنة الرومي على صحة الإنسان، مجريا تجربة عملية على الهواء خلال حلقة «السفيرة عزيزة»، على شاشة دي أم سي.

وقال سالم إن صناعة الجبنة الرومي تحتاج لكميات من اللبن كثيرة، إذ أن الكيلو الواحد للجبنة يأخذ 9 كيلو لبن، ما يؤدي لغش صناعتها.

وأضاف أن صناعة الجبنة تمر بعدة مراحل من ضمنها أنه يتم كبسها لتأخذ شكلا معينا ثم تُنشر لتجف ومن هنا تبدأ المشكلة حيث تتراكم الأتربة والفطريات على الحواف ويكون شكلها أسود، ما يضطر صاحبها لغسيلها بماء وصابون وفرش بلاط.

وأوضح أن الفطريات التي تكسو الجبنة الرومي تفرز سموما من شأنها تدمير الكبد، كما أنها مسرطنة وتسبب إسهالا ونزلة معوية، مؤكدا أنه القرص أصبح غير صالح للاستهلاك الآدمي حتى إذا جرى غسيله.

ولفت إلى أن مواصفات الجبنة الرومي الصالح تتبين من خلال رائحتها ولونها الأصفر وليس البرتقالي وشراؤها قطعة واحدة وليس شرائح نظرا لأن ذلك يزيد من تعرض السطح للبكتيريا وتقطيعها عند الحاجة.